Na minha cozinha com .... Paula Vieira

Bom dia, bom dia gente mais linda do mundo e arredores!!!

Numa noite passada entre atchins e cafum cafum... Lá amanheceu e chegou o dia de receber mais uma ilustre convidada... 

Nao foi façil... nada façil chegar ate aqui... a equipa de maquiagem esta semana teve o dobro do trabalho.. 

Como?? a Convidada é feia??? Naooooooooo, nada disso é lindissima e nem precisa de maquiagem, agora para chegar até aqui vcs no imaginam as peripecias que ja passamos... 

Começou por trazer um cao, quando sabe que aqui na cozinha existe gato... Lá se enchouriçou o gato e ninguem calava o cao... era tal o chinfrim que iamos acordando a vizinhança... resolvidas as coisas, gato de um lado cao do outro, decidi ir mostrar-lhe a minha quinta...

E aqui começou logo mal... estao a imaginar uns salto agulha numa quinta de terra? Nao? Eu tb nao... Neste caso teria ficado melhor um chapeu e uma botas de cowboy, mas nao a menina tinha que vir toda pipi... Portanto demorei o triplo do tempo para lhe mostrar as coisas, porque a cada passo os saltos se enterravam na terra e era um castigo para dar o passo seguinte

A cada animal que eu lhe apresentava ficava admirada pois pensava que eles so existiam nos livros e nos computadores... 

Tive que lhe explicar o que eram galinhas poedeiras, galinhas de carne, mostrar-lhe um galo, escondeu-se atras de mim quando as cabrinhas se aproximaram para eu lhe dar a sua "buchita" de pao... e ficou encantada com as minhas cadelas uma labradora  e uma Serra de Estrela... e o ponto culminante desta festa toda foi quando um melro com uma minhoca no bico para alimentar os filhotes, fez um voo rasado sobre as nossas cabeças... Gritou parecia coisa má... ficou sem cor nenhuma, estava a ver que se estatelava ali mesmo no chao... chegamos a ponderar chamar os paramedicos e tudo!!!

E depois de refeita de tudo isto, e com uma dose tripla de blusch temos connosco hoje a Paula Vieira do blog DOCE MAIS OU MENOS..

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Paula??

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Como  na quer entrar?

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Voltar para a cidade? Mas ela está bem da cabeça?Volto ja minhas queridas, eu trago-a nem que seja pelo chao, mas ela vem!

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Margarida - Bom dia Paula...

Paula - Bom dia para quem? tu ja viste para onde me trouxeste para o meio da selva?

Margarida - Paula eu nao sei quem é que vive mais na selva, se sou eu no meio do ar puro e com este verde todo em volta, se tu que vives numa selva se betao e cimento com o ar poluido  e filas interminaveis de transito que abalam os nervos de qualquer um! Bom dia Paula, temos uma entrevista para fazer, e as nossas leitoras estao á espera!

Paula - Bom dia Margarida

Margarida - Pronta para começar?

Paula - Tens a certeza que aquilo tudo nao vai aparecer por aqui?

Margarida - Tenho Paula, nem o gato aqui entra! Podemos começar?

Paula - Sim, sim, podemos!

Margarida - Quando e porquê decidiste criar o blog?

Paula - Depois de criar a pagina no Facebook, onde já colocava algumas fotos de receitas, uma menina, incentivou-me a criar o blog, e eu sem perceber bem disso, lá fui passo a passo e consegui, sozinha criá-lo. Depois com mais uma dicas a coisa funcionou. E sabes que foi essa menina?  Tu (daí seres a minha madrinha).

Margarida - Como escolheste o nome?

Paula - O nome surgiu, de nada especial, mas com uma base. Dieta, doces poucos, nem mais nem menos, e foi assim. Depois vi que se adequava aos meus doces (filhotes) o Mais (crescido) e o Menos (crescido). Como acredito que nada acontece por acaso, esta foi mais uma dessas situações.

Margarida - Quando descobriste o gosto pela cozinha?

Paula - Depois de comprar a Bimby e ter conhecido o fórum bimby, onde aprendi imenso, e onde comecei a participar, partilhando as minhas aventuras culinárias, daí o elevado numero de receitas quando criei o blog, fui lá rebusca-las.

Margarida - O que mais gostas de cozinhar?

Paula - Um pouco de tudo, desde que me agrade a comida.

Doce ou salgados?

Doces

Tachos e panelas ou robot de cozinha?

Robot de cozinha

De manha ou á tarde?

Tarde

Praia ou montanha?

Praia

Cao ou gato?

cão

Verao ou inverno?

verão

Calças ou saia?

calças

Desportiva ou sensual?

desportiva

Aventura ou romance?

romance

Comedia ou drama?

comédia

Fastfood ou confortfood?

Confortfood

A partir deste momento Paula a minha cozinha é a tua cozinha, serve-te á vontade do que precisares...

Paula - Para onde vais?

Margarida - Vou la dentro beber um cafezito!

Paula - É que nem arredas sequer um pé daqui...

Margarida - Como nao??? Todas querem este momento so para elas e tu nao queres que eu saia daqui...

Paula - Nao te atrevas sequer a deixar-me sozinha com toda aquela selva lá fora!

Margarida - Credo, que ma impressao que estás a dar da gente da cidade...

Paula - Para mim cabras, frangos, porco, e todas essas coisas, so no talho, so no talho é que existem e nao la fora!

Margarida - Ok.. eu fico... Apresenta lá o prato que trazes para as nossas leitoras e eventualmente leitores!!

TROUXAS DE SALMÃO MARINADO E QUEIJO FRESCO DE ALHO E ERVAS

Margarida - Isto requer o que?? Uma porcelana??

Paula - Cala-te, estou a apresentar a receita!

*Duas folhas de massa filó

*Azeite para pincelar

*Uma embalagem de queijo COOL de alho e ervas

*Uma embalagem de salmão marinado

*Um pouco de cebolinho

*Sementes de papoila

*Spray Becel

Paula- Importas-te de tirar as maos do queijo?

Margarida - Epa estava so a provar um bocadinho.. e olha que é mesmo bom! 

Paula - Tira as maos do queijo!

Margarida - Nao consigo, é mesmo bom...

Paula -  Margarida eu dou-te com a colher de pau... 

Margarida - E eu chamo um a cabra e um chibo!!

Paula - Continuando.....

Separar as folhas de massa filó e pincelar a 1ª com azeite. Coloque a segunda por cima e corte em 4 partes.

No centro de cada uma, coloque uma bola de queijo e o salmão aos bocadinhos.

Una as pontas, fazendo uma trouxinha, aperte bem, coloque num prato de ir ao forno e com o spray salpique-as.

Coloque as sementes por cima.

Leve ao forno, o tempo suficiente para ganhar a cor e retire.

Coloque o fio do cebolinho a apertar e sirva com uma boa saladinha.

Um desejo...

ser feliz com a minha familia

Sinto saudades de... 

tempos em que a família estava completa, Pai…mãe…tios, … todos.

Nao ficaria sem... 

Tanta coisa, Não sei, acho que só damos valor real às coisas quando as perdemos.

Nunca consegui fazer....

beber vinho…rsrsrs….

O mar é... 

liberdade, o meu carregador de pilhas

Um dia perfeito começa... 

com um bom acordar

Felicidade... 

é o que o meu coração sente

Amor... 

é o que gosto mais de dar

Deus... 

acima de tudo

FAmilia....

o meu bem mais amado

Solidao... 

é triste

Tenho medo de...

sofrer

A maior virtude de uma pessoa é....

ser fiel, verdadeira

O pior sentimento....

culpa

JAmaisvoltaria ...

a não ser, quem sou

O dinheiro nao compra... 

a felicidade, o prazer

Sem amor a vida seria... 

não seria!

Uma cor... 

Verde

Um filme... 

Nenhum em especial, mas aprecio uma boa tarde de cinema,

Uma musica... 

Músicas anos 80

Uma personalidade...

O meu pai

Um sonho... 

ganhar o euromilhoes, eu bem jogo, mas eles não acertam nos meus numeros

Alguem que admiro... 

os vencedores das lutas pelas suas vidas

Deus jamais....

me abandonará

Algo que aprendi foi... 

a não acreditar em tudo na vida

Uma frase... 

Nunca digas, nunca!

Margarida - Qual a maior conquista da tua vida?

Paula - Conquistar o dia a dia

Margarida - Qual o Portugal dos teus sonhos?

Paula - Querida eu não sonho com Portugal, se já acordada é um pesadelo…pois mas seria um Portugal melhor de certeza absoluta.

Margarida - Paula por Paula 

Paula - Sou assim, simples, ás vezes ingénua, mas fiel.

Margarida - O que dizem os teus olhos?

Paula - Depende da paisagem!

Minhas lindas, esta é...

Paula - tu fica ja sabendo de uma coisa menina Margarida, a tua sorte é que eu fiz umas quantas amigas aqui neste mundo, senao eu ia para casa e fechava o meu blog a 7 chaves para a tua pessoa, nunca nenhuma das tuas entrevistadas foi tratada como eu fui, nunca nenhuma foi levada para o meio dos frangos e cabras.. nem nenhuma sofreu ataques aereos daquele bicho bicudo... vou muito, muito decionada ctg... nunca pensei... nunca!!!

Margarida - Paula, mas eu so quis mostrar-te o meio onde vivo....

Paula - e quando vi aqueles coelhos todos?? Isso é uma praga... o que fazes tu com tantos coelhos escondidos? Nao basta ja termos 1?

Margarida - Paula, vamos dar por terminada a nossa entrevista de hoje, ja continuamos a falar!!!

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Eu espero que a Paula nao fique chateada com esta brincadeira toda, de uma coisa eu tenho a certeza absoluta um dia com ela nao seria assim certamente seria ainda mais emocionante e nao sofreriamos os contratempos que sofremos aqui, seria tudo muito calmo e muito pacato, entre muita risada!!!

Esta é a Paula Vieira, amiga, confidente... companheira de palermices quantas e quantas vezes... Se nao conhecem o blog dela façam-me um favor vao conhecer que vale mesmo a pena (Paula)

Beijocas

Margarida

Em forma de sentimentos

Bom dia, bom dia gente mais linda do mundo e arredores!

Hoje apetece-me brincar com as letras... Baralha-las, criar uma nova lingua, criar novas palavras, quem sabe escreve-las ao contrario...

Os dedos voam no teclado, e as frases quase que se 

constroem por elas, nao olho sequer, nao quero 

ver... quero escrever, simplesmente escrever, no 

fim quando este impeto parar, entao vou reler, e se 

calhar simplesmente apagar, porque posso 

simplesmente nao gostar... 

Mas quando escrevo, deixo que meu dedos fluam, 

corram pelo teclado, quase nao vejo as teclas... se 

vcs conseguissem ver como está o texto, é so 

vermelho a sublinhar... 

E depois?? 

Nao me vou preocupar, os pensamentos saem como 

se de repente da minha cabeça se abrisse uma porta 

e eles encontraram o caminho para o meu ser... 

Estiveram tempo demais escondidos dentro de 

mim... Levam-me á minha juventude... a minha e

terna juventude onde um pedaço de papel e uma 

caneta me faziam entreter horas a fio, porque eu 

simplesmente queria escrever, rimar, os 

sentimentos soltar ... E a forma sempre mais façil 

de o fazer foi na escrita! 

Nao sou poeta, nada disso, versos eu nem sei fazer, 

nem as metricas contar... Para quê? eu só quero 

deixar sair o que a minha boca nao fala mas o que 

os meus dedos escrevem porque a minha alma o 

está a sentir... 

E se calhar nem ninguem vai ler... mas isso eu nem 

quero saber... Sabem? Nao quero ser famosa, a fama 

nao me atrai, atrai o que de bom de mim sai, o que 

de bom vou conseguindo transmitir, só isso ja me 

faz sorrir e ser feliz... 

Sou feliz com tao pouco! Se no desamor encontrar o 

amor, se na lagrima encontrar o sorriso, se no ab

raço o beijo encontrar, se na conversa a verdade se 

falar, se na amizade a honestidade for lei, nao sab

em como feliz serei! E sinto-me tao rica, nao de 

ouro, mas de sonhos, e nao me venham dizer que a 

vida nao pode ser feita de sonhos, e nao me venham 

dizer que nao é permitido sonhar... Bolas... no dia e

m que eu deixar de sonhar.. Chorem porque nesse 

dia eu morri! 

A vida é um encontro permanente de sonhos, e os 

sonhos sao as nossas conquistas no dia a dia, é o 

acordar de manha com o sol a raiar, é o alegre 

despertar com uma musica que toca fundo o nosso 

coraçao, é o ficar mais 5 minutos de baixo dos 

lençois, é o sorriso da criança que brinca no baloiço, 

é o beijo do filho todos os dias, mil vezes ao dia, é 

o seu sorriso maroto, é a sua lagrima de dor, é a 

saudade de alguem que ja partiu, uma saudade que 

doi, mas que com o tempo vai deixando só o bom 

que tivemos e isso faz-me sentir especial, porque 

essa pessoa pode ja ter partido mas eu sinto-me 

especial porque um dia ela fez parte da minha vida 

e eu da dela e se quando ela se foi levou um bocado 

de mim, garanto-vos que ela deixou o melhor cá, 

deixou-me o amor que me deu.... 

A vida, a vida é um sonho, uma ilusao, cabe na 

palma da nossa mao, parece tao pequenina, por 

vezes em vao, mas... quando olhamos para tras 

vimos que nada foi ao acaso, e o pequenino fez-se 

grande e nao cabe nas paginas de um caderno 

porque cada dia da nossa vida é uma pagina de um 

diario que temos de escrever, pode estar borratado, 

mas e depois? 

O bom mesmo é que esses borroes sao as nossas 

quedas e se eles lá estao é porque tivemos a 

coragem de nos levantar, e levantar erguer a cabeça 

por vezes custa tanto, doi mais que cair, mas sao as 

quedas que nos fazem ser cada vez mais fortes e 

mais valentes!

Sao palavras, folhas ao vento, paginas de um diario 

que eu vou escrevendo, mas as palavras saem e os 

meus sentimentos voltam a ser o que ja foram 

quando era jovem, trazem-me de volta os aromas 

esquecidos e isso é um sonho...

E eles nao sabem, nem sonham que o sonho 

comanda a vida, e enquanto um homem sonha, o 

mundo pula e avança, como uma bola colorida, nas 

maos de uma criança!

E para acabar... deixo aqui uma rosa... Uma rosa para uma das pessoas mais especiais da minha vida... Para uma pessoa que tantas vezes me tem agarrado quando estou prestes a cair no abismo... Uma pessoa que tem aturado as minhas excentricidades e maluquices... que me puxa as orelhas sempre que é preciso e na hora certa, no momento exato... Mas tb para uma pessoa que sabe dar aquele beijo quando o silencio teima em calar tudo o que queremos dizer... 

Uma rosa, uma simples rosa e ainda por cima virtual, mas nao precisamos de mais porque os laços que nos unem sao inquebraveis e nao precisam de 1000 flores nem rosas para saber que gostamos uma da outra!

Forte, lutadora, amiga, 2ª mae, deu-me os irmaos que eu nao tenho, mas antes deles nascerem, quem se sentou no seu colo fui eu, horas a fio na maquina de costura enquanto ela fazia roupa de encomenda! 

E se hoje o dia é especial porque está sol, porque as temperaturas subiram tb é especial para a minha Madrinha que completa mais uma primavera...

E depois por mais que se pense, o que vamos dizer, acaba-se sempre por esbarrar no simples PARABENS MADRINHA!

Beijocas

Margarida

Ervilhas de palha com batatas e ovo

Bom dia, bom dia gente mais linda do mundo e arredores!!

Isto tudo é um ciclo que nao pára, e que se mantem de ano para ano pelo menos para quem como eu vive nas pequenas vilas e aldeias perdidas nos vales das serranias que nos envolvem... frio e neve no inverno, ondas de calor no verao sem um brisa pequena para nos refrescar.

E mesmo na altura em que as terras ficam de pousio (nao têm quase nada semeado) continua a azafama de tratar dos nossos amigos patudinhos que nos fazem o fertilizante natural que aduba as nossas terras... ta certo meninas da cidade,... que nojo devem estar vcs a pensar... e todos os dias ha migadas para fazer, couves para apanhar, ervas para por a secar, soltar as cabritas pelos montes e matos, o proprio porco anda na rua e alimenta-se de ervas e bolotas .... nao tem  pingo de gordura, farinhas so mesmo quando sao pequeninos e so durante umas semanitas depois, depois tudo se alimenta do que a natureza oferece... esgravatam as galinhas, trepam as cabrinhas pelo pinheiros e azinheiras e carvalhos que por aqui abundam.

E chegando mais ou menos a Dezembro, metade da terra começa a ser preparada para as chamadas culturas de inverno, embora um bom pedaço dela nessa altura ainda esteja ocupado por couve portuguesa e  nabos, a outra começa a cultura das ervilhas, das favas, dos alhos, das nabiças e em finais de janeiro, inicio de fevereiro semeamos as primeiras batatas, lavram-se as terras, estrumamos e fresamos ... nao entra nenhum adubo quimico naquela terra... as favas semeadas em Dezembro começaram so agora a dar o seu fruto, as ervilhas semeadas nessa altura começam agora a dar vagem, os alhos ainda estao na terra e as batatas começam agora a perder a rama... 5 longos meses de espera, mas tudo na hora certa, tudo com o seu ciclo certo, sem adubos nem quimicos... nao sao tao bonitas nem tao brilhantes como as dos supermercados?? Nao faz mal... sei o que ponho na minha mesa, sem que o que trago do meu quintal cresceu ao seu ritmo, teve a geada na hora certa, a neve quando devia ter, a chuva, que este ano tem sido um exagero!

E com isto o prato que hoje apresento... á pobre devem estar vcs a pensar, mas o meu blog nunca foi de comidas ricas, veio todo do meu quintal... as primeiras batatas foram arrancadas, as primeiras ervilhas em vagem colhidas e os ovos... esses foram gentilmente cedidos pelas nossas galinhas que em media por dia nos ofertam cerca de 8-10 ovos!

E o ciclo depois vai continuar, as alfaçes ja começam a estar no ponto certo para as irmos apanhando, e ao lado crescem os pimentos, tomates, feijao, feijao soja, e mais batatas, e mais broculos e mais couves e mais... tudo o que vcs possam imaginar que se compra nos hiper e super mercados! Da trabalho?? Da muito trabalho, mas sei o que ponho na mesa e sei o que ofereço ás pessoas quando vem a minha casa!

Entao a sugestao de hoje é mais que saudavel, inclusive para quem mantem uma alimentaçao vegetariana onde se coma ovos, sem quimicos e sem fertilizantes, tudo biologico.

E portanto... como nao tenho que me preocupar com o preço das coisas, a receita sai a olho:

*batatas novas

*ervilhas de palha

*ovos 

Vai-se ao quintal apanha-se as batatas, colhem-se as ervilhas e aceitam-se o ovos que as galinhas retiram dos ninhos...

Lavam-se as batatas bem lavadinhas e colocam-se numa panela com agua, vai ao lume, juntam-se os ovos tambem estes bem lavados tempera-se com sal, uma folha de louro e uns dentes de alho. Deixa-se levantar fervura... conta-se mais ou menos 15 minutos e juntam-se as ervilhas ás quais retiramos os bicos e o fio, deixam-se cozer por mais 5 minutos e escorrem-se!

Descascam-se as batatas e dispoem-se numa travessa com as ervilhas, por cima polvilham-se os ovos previamente descascados e cortados aos pedaços, rega-se com um belo fio de azeite e serve-se quentinho ou frio se for no verao num dia de calor!!

Eu por vezes reclamo que vivo atras do sol posto, que vivo onde o diabo perdeu as botas... mas se pensar muito bem, sou uma sortuda, pois eu sei de onde vem a carne, os legumes e vegetais que como no dia a dia... so nao tenho um mar privado onde possa ir ao peixe e ao marisco, de resto eu tenho tudo aqui ao lado de casa e independentemente de dar ou nao muito trabalho vale a pena chegar ao fim do dia e saber que o que vamos comer amanha nao trara complicaçoes futuras na nossa saude acima de tudo na dos meus filhos.

Desculpem ser uma sugestao tao pobrezinha, mas sabe tao bem este pratinho aqui em casa, é mesmo muito apreciado!!!

Beijocas

Margarida

* Nao esqueçam do aniversario do tachos dia 9 de Junho, alem da receita... nao esquecer as perguntas para a entrevista... terei o maior prazer em vos responder ao que quiserem saber de mim ehehehe... deixem o linck da vossa participaçao AQUI